江西省吉安市泰和県は、江西省の中部に位置し、革命聖地として知られる井岡山と隣接している。県の中心となる町からクルマで30分ほどの柳塘村では、春節は一年のうちでもっとも重要な行事であり、伝統の民俗文化の多くが残されている。

大晦日と旧正月の1日、家々では鶏、魚、干し肉、米飯、酒などを用意し、かまどの神、土地の神など神々を祭り、新しい年の五穀豊穣、健康安寧を祈る。（鶏のくちばしに花を挟むのは、“発”の寓意である）