バーベキュー（BBQ）にもビッグデータによる分析を行う時代になった。大衆点評研究院はこのほど、中国で初めての「中国BBQビッグデータ報告」を発表した。これによると、全国のBBQ愛好者の一人当たり平均消費額は56.9元（約1080円）。渤海湾と東南部の沿海都市住民の1回あたりのBBQ価格帯が最も高く、60元（1140円）を上回った。北京市民の1人当たり消費額は全国7位、やはり60元を上回った。北京の「BBQ党」の最も好きなBBQの種類は「手羽先」だった。北京日報が報じた。

全国BBQ消費トップ10都市のうち、深センが1人当たり消費額71.3元（約1350円）で全国トップ、全国平均（56.9元）を25％上回った。一線都市のうち、上海は53.5元（約1千円）で全国第31位だった。トップ10都市のうち、沿岸都市が6都市を占め、福州が1人当たり消費額69.5元（約1320円）で全国第2位。内陸部の烏魯木斉（ウルムチ）は、ダークホース的存在で全国第3位、1人当たり消費額は66.8元（約1270円）に達した。第4位以下は順次、大連、海口、寧波、北京、瀋陽、杭州、広州で、1人当たり消費額は軒並み60元を上回った。

BBQは決して安くはない。1回の1人当たり消費額は普通のランチより高い。大衆点評研究院の分析によると、沿海地域は海鮮資源が豊かで、海鮮物の価格は肉類より高く、同地域は経済レベルも高いことから、BBQ価格が高くなっている。報告によると、北京、天津、河南の住民は手羽先が大好きで、広東人と遼寧人のお気に入りはビーフ、湖南人はヒレ肉を何よりも好み、湖北、山西、江蘇、安徽の人々は、豚ばら肉が大好き、重慶人は豚の脳みそ、山東人はイカに眼がない。

北京、天津、上海、広東各地域では、BBQ市場はかなり熟しており、競争が激しく、店の入れ替わりも頻繁だ。第3四半期（6－9月）、各都市におけるBBQ店舗の倒産率は軒並み2.5％を上回った。このうち北京のBBQ店舗の倒産率は3.3％と全国トップだった。（編集KM）

「人民網日本語版」2015年11月2日