調理済み料理

銭海澎＝文　李培培＝イラスト

食材を洗浄、カット、煮る、揚げる、漬けるなどして加工し、容器包装した調理・半調理品。消費者が調理する必要性に応じて、即食食品、既製食品、半調理食品（食材がすでに調理済みで、炒めたり煮込んだりするだけで食べられる)、ミールキット(カットされた肉や野菜が入っていて、自分で調理・味付けする必要がある)に分けられる。統計データによると、調理済み料理が登場した最大の理由は時間の節約で、利用者の8割以上がデリバリーより健康的だと考えているという。