腸粉（米のクレープ蒸し）

腸粉（ちょうふん）は、コメを原料に作る広東式点心の一種。香港や広州の朝食メニューや飲茶の点心として一般的な食品。蒸して作るライスヌードルの一種（「粉」は挽いた米で作ったものを指す）で筒状に丸められた形がブタの腸に似ていることから名付けられた。味がほとんど付いていないので、肉などの具を巻き込んだり、オイスターソースや醤油だれをかけたり、唐辛子味噌などを付けて食べる。

中に巻き込む具には、剥きエビ、干しエビ、チャーシュー、牛肉などの肉、魚肉などが多い。近年は、焼きそばのように、味をつけて炒めて出す場合もある。