『一城一味』
『一城一味』 番組チーム 編著
本書は、中央テレビ（CCTV）の制作による全7回の同名ドキュメンタリー番組に基づいて内容を整理したもので、中国の異なる地域に位置する七つの都市──天津、銀川、蕪湖、眉山、宿遷、揚州、香港の料理文化を紹介している。プロの料理人の視点から、各都市で密着取材をしている。露店や屋台、一般家庭、高級レストランなどで発見した地元を代表するおいしい名物料理だけでなく、現地の人々の日常生活も紹介しており、料理を通じて各都市の歴史や文化、自然環境、観光情報などを伝えている。おいしい料理の味で各都市の気質と風格を描き出している興味深い作品だ。（青島出版社 2014年6月 38元）
人民中国インターネット版 2014年9月